Tesatel GPS – Soluciones en telemetría y rastreo satelital

En esta ocasión hablaremos de un tema muy relevante para la industria farmacéutica y alimenticia: El cumplimiento de la cadena de frío.

La cadena de frío es el proceso que se lleva a cabo para que el producto se mantenga en óptimas condiciones para el consumidor final. Es decir, que los productos que requieren conservar cierta temperatura deben cumplir con los estándares y cierto procedimiento en su manejo.

¿Qué ocurre si se pierde la cadena de frío?

Cuando descongelamos un alimento congelado (temperatura > -18 °C), aunque sea de manera parcial durante poco tiempo (unos minutos), la actividad microbiana se reanudará en menor o mayor medida. Si volvemos a reducir la temperatura y congelar de nuevo, esa actividad se volverá a parar, pero tendremos ahora una población de microorganismos mayor que antes y el alimento habrá sufrido un cierto deterioro más o menos notable. Esta rotura de la cadena de frío tiene las siguientes consecuencias:

Riesgo de intoxicaciones
Reducción del tiempo de conservación
Pérdida de calidad: aparición de bacterias, pérdida nutricional, malos olores…

Por ello, es muy importante el hecho de que mantengamos nuestros refrigeradores a una temperatura adecuada y lo más constante posible. Hay que resaltar en este punto que cualquier alimento que haya sido descongelado no debe volver a ser congelado, excepto si ha sido procesado y cocinado a temperaturas superiores a los 70 °C.

Tener el control de la temperatura en el traslado del producto puede ser un dolor de cabeza si no se cuenta con la tecnología apropiada. Hoy en día existen diferentes sensores de temperatura que se pueden rastrear en tiempo real y de esta manera garantizar el cumplimiento de la cadena de frío.

Toda la información sobre el traslado de la mercancía se registra en la plataforma de rastreo de forma en que se pueda detectar alguna inconsistencia y tomar acciones en caso de ser necesarias.Garantiza entregas rápidas y temperatura controlada. Usa el registro automático de viajes para calcular la nómina, los impuestos y evita el uso no autorizado de la flota.

Si te interesa implementar sensores de temperatura en tus unidades contáctanos para darte a conocer las mejores opciones de acuerdo con el producto que tienes. En Tesatel GPS escucharemos tus necesidades para brindarte las mejores opciones.